חלבון סויההוא חלבון המבודד מ פולי סויה. פולי סויה עשירים בחלבון, יותר מפי שניים מכמות גידולי הדגנים כמו חיטה ואורז.חלבון סויהמכיל גם כמה חלבונים עם פעילות ביולוגית, כגון β-עמילאז, ציטוכרום C, hemagglutinin צמחים, אוקסידאז שומן וכן הלאה.
במונחים של תוכן חומצות אמינו,חלבון סויהמכיל 9 סוגים של חומצות אמינו חיוניות הנדרשות על ידי גוף האדם והוא סוג של חלבון צמחי עם תוכן מספיק כדי לענות על הצרכים האנושיים. הוא מוכר כסוג של חלבון במחיר מלא, אשר מגיע לערך ההערכה 1 כמו קסטין וחלבון ביצה.חלבון סויההוכח להוריד באופן משמעותי את רמות הכולסטרול אצל אנשים עם כולסטרול גבוה. התוכן של ארגינין ב sחלבון אוימשקה גבוה מזה בחלב, ואת היחס של ארגינין לי לסין סביר. שומנים, חומצה לינולאית עשירה מאוד ואינו מכיל כולסטרול, אשר יכול למנוע את התרחשותם של מחלות לב וכלי דם למבוגרים.חלבון סויההוא rich לציטין, יכול לנקות את סטרולים עודף בדם. זהנקרא"נבלות כלי דם".
חלבון סויהמשקאות קלים יותר לעיכול מאשר חלב. חלב לתוך הבטן לאחר קל ליצור גוש גדול וקשה, וחלב סויה לתוך הבטן לאחר היווצרות של פתיתים קטנים, רך לא קשה, יכול להקל על עיכול וספוג. חלבון סויה הוא חומר מסוכן חיוני לכולם, אבל באמצעות צריכת התזונה היומית הוא בעיקר לא מספיק, ניתן להשלים על ידי אכילת אבקת חלבון, במיוחד עבור קבוצות מסוימות של אנשים כגון ילדים, נשים בהריון, אמהות מיניקות, זקנים.
