מָבוֹא
נתרן Stearoyl Lactylate (SSL) CAS No. נתרן סטרויל לקטילאט מומר מתגובה של שתי חומצות אורגניות (חומצה לקטית וחומצה סטארית) על ידי נטרול עם נתרן הידרוקסיד. נתרן סטרויל לקטילאט משמש לרוב כמשפר בצק ומרכך פירורים באפייה של לחם, טארטות וכו '.
פרטים
סחורה: נתרן סטרויל לקטילאט (SSL)
מראה: אבקת שמנת או מוצק גרגירי.
חבילה: 25 ק"ג לקרטון.
יישום ותכונות
נתרן Stearoyl Lactylate (SSL) CAS No.
-100% ציון אוכל.
- תחליב מעולה לשילוב שומן ומים.
-סודיום Stearoyl Lactylate פופולרי במוצרי אפיה כדי להגדיל את נפח הבצק ולהאריך את חיי המדף.
-SSL יכול להגביר את האלסטיות, הקשיחות וההידוק האווירי של הבצק.
מִפרָט
|
פריטים |
מִפרָט |
|
ערך חומצה (mgkoh/g) |
60-80 |
|
Estervalue (mg/kg) |
120-190 |
|
סך חומצה לקטית % |
23.0-34.0 |
|
תכולת נתרן % |
3.5-5.0 |
|
מתכות כבדות (מ"ג/ק"ג): |
1 0. 0max |
|
ארסן (מ"ג/ק"ג): |
3. 0 מקסימום |
|
עופרת (מ"ג/ק"ג): |
2. 0 מקסימום |
|
מרקורי (מ"ג/ק"ג): |
1. 0 מקסימום |
|
קדמיום (מ"ג/ק"ג) |
1. 0 מקסימום |
תגיות פופולריות: נתרן Stearoyl Lactylate (SSL) CAS No.