תיאור
Succinylated Monoglyceride(SMG) Cas No.:977009-45-2 היא אבקה לבנה או בז' בהיר. נקודת ההיתוך שלו היא בערך 50 מעלות. הוא אינו מסיס במים קרים, אך ניתן לפזר אותו במים חמים ובגריז חם. יש לו את הפונקציות של מתחלב, פיזור, מיזוג ובקרה של הצטברות שומן. הצטברות שומן יכולה לקיים אינטראקציה חזקה עם גלוטן בקמח, ולכן מוצר זה יכול לשמש כמרכך בצק מעולה ומרכך ליבת לחם כדי לשפר את המאפיינים של בצק מותסס ולהגדיל את הנפח והאלסטיות של הלחם. בנוסף, המוצר יכול לשמש גם למשקאות פירות וירקות, משקאות חלבונים, משקאות מוצקים ומשקאות לקטובצילוס בשל תכונת האמולסיפיקציה הטובה שלו. ניתן להשתמש בו גם לקיצור ולקצפת.
תכונה
1. מומס במים חמים ושומן חם
2. מסוגל לתחלב, לפזר ולשלוט בהצטברות שומן
3. שימושים שונים, ניתן להוסיף למגוון מוצרי מאכל
פרטים
שם המוצר: Succinylated Monoglyceride (SMG) Cas No.:977009-45-2
סחורה: מונוגליצריד סוקסיניל (SMG)
מראה: אבקה לבנה עד בז' בהיר.
חבילה: 20 ק"ג/קרטון (4X5 ק"ג)
מִפרָט
פריטים | מִפרָט
|
תיאור | אבקת בז' מלבנה עד בהירה |
חומצה חמצנית משולבת | 14.8 אחוז מקסימום |
חומצה חומצתית דיסוציאטיבית | 3.0 אחוזים מקסימום |
ערך חומצה | 70-120 מ"ג KOH/G |
ערך הידרוקסיד | 138-152mg KOH/G |
ערך יוד | 3.0gI/100gMAX |
מתכות כבדות (על ידי PB) | 2PPM מקסימום |
ARSENIC (BY AS)％ | 3PPM מקסימום |
תגיות פופולריות: מונוגליצריד (smg) CAS מס' 977009-45-2, סין, יצרנים, ספקים, מפעל, קניה, בכמות גדולה, רשימה, מחיר נמוך
